Sałatka Cezara

Najpyszniejsza!
Okazało się, że sos wcale nie musi być ciężki, a grzanki tłuste. Jakoś zawsze sałatka Cezara wydawała mi się nijaka - ociekająca sosem, z przypalonymi grzankami i kapustą pekińską. Domowe gotowanie przyniosło kolejną niespodziankę, a i (prawie) niespodziewani goście mruczeli ze smakiem.

Domowa sałatka Cezara w niedzielne przedpołudnie była idealna.

Sałatka Cezara

sałata rzymska
trzy kromki razowego chleba
dwie piersi z kurczaka
parmezan
oliwa z oliwek
sól
świeżo zmielony pieprz
łyżka masła

Sos:

2 ząbki czosnku

2 żółtka

3 duża łyżki oliwy
1 łyżka majonezu

2 łyżeczki musztardy dijon

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka octu winnego

1 łyżka sosu worcestershire

pieprz
sól

Sałatę umyć i porwać na kawałki,  trzy kromki razowego chleba pokroić na małe kostki i podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy, aż się zrumienią. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić pieprzem i solą, i podsmażyć  na oliwie dodając łyżkę masła. Dzięki temu kurczak pięknie się zrumieni. Teraz czas na sos. Żółtka ubić z oliwą, dodać resztę składników do blendera i zmiksować aż powstanie gładka, kremowa masa. Sosem polać sałatkę, a na koniec zetrzeć plastry parmezanu.
Można serwować!